Pieczone frytki z batata i buraka

Dzisiaj na lunch pierwsze ulubione danie Blanki. To jest hit od samego początku rozszerzania diety, pieczone, słodkie, lekko skarmelizowane bataty w towarzystwie równie smacznego buraka.
Idealne dla dzieci, które dopiero poznają nowe smaki. Na początek spróbujcie z samą oliwą, potem dodajcie aromatyczny tymianek i rozmaryn ale...proponuję nie od razu, niech maluszek pozna PRAWDZIWY smak tych pysznych warzyw. Dla zaawansowanych lub rodziców dodajcie sos z tahini, pasuje doskonale!
Pasta tahini powstaje z uprażonych ziaren sezamu, warto sięgnąć po ten produkt bo to kopalnia składników odżywczych,  prócz dużej wartości energetycznej ma też dużo wapnia, cynk oraz magnez. 

Składniki:
1 duży batat
1 burak
oliwa z oliwek
zioła

sos:
2 łyżki tahini
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki wody
1/2 łyżeczki syropu klonowego

Nastawiamy piekarnik na 220 st.
Batata i buraka obieramy ze skóry, myjemy. Kroimy grubsze frytki. Przekładamy do miski mieszamy dokładnie z oliwą tak aby delikatnie pokryła warzywa. Dosypujemy zioła .
Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy ok 30 min. 

Składniki na sos łączymy zgodnie z podaną kolejnością,  mieszamy energicznie aż powstanie gęsty i biały krem:)

Zabieramy się szybko do jedzenia:)

Krem z pieczonych papryk

Stragany uginają się od papryk i pomidorów, kupcie je dzisiaj,  wrzućcie je na trochę do piekarnika a otrzymacie wspaniałą aromatyczną zupę o zapachu lata:) Niech Was nie przerazi ilość czosnku, upieczony staje się słodką, kremową pastą. Idealnie podkreśli i dopełni smak warzyw.

Składniki:

4 duże pomidory malinowe

1 cała główka czosnku

6 słodkich papryk np. 2 czerwone, 2 pomarańczowe, 2 białe ( zielone nie pasują )

2 łyżki dobrej oliwy

Zioła (bazylia, oregano, estragon, lubczyk, tymianek)

2 łyżki pestek dyni

·       

Przygotowanie:

Nastawiamy piekarnik na 170 st.

Przygotowujemy warzywa: pomidory myjemy, usuwamy twardy środek, z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy na ćwiartki, odcinamy czosnek z góry ok., pół centymetra, same czubki ząbków, wszystko układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy warzywa ok. 45 skórka z papryki może być mocno spieczona.

Wyjmujemy i studzimy warzywa. Ściągamy skórę z pomidorów, papryk (schodzi sama), przekładamy warzywa do rondelka, pomidory rozgniatamy widelcem. Czosnek wyciskamy (każdy ząbek po kolei), dodajemy do pozostałych warzyw. Wsypujemy zioła, dolewamy oliwę i zagotowujemy, gotujemy 5 min.  Blendujemy, można dodać kilka łyżek wody jeśli krem wyjdzie zbyt gęsty.

·       * Zupę można podać z jogurtem greckim, pasuje wyśmienicie, ja zjadłam z jogurtem sojowym (niezły:)) a Blanka same warzywka:)

·      *  Dla maluszka pestki zmieliłam w młynku do kawy i dosypałam na końcu do miseczki.

 

szybkie gołąbki

Szybkie niby gołąbki to przepis znany i lubiany:) u nas smakowały bardzo..zresztą jak wszystko co jest w pomidorowym sosie.To fajne danie bo zarówno mięso, ryż i kapustkę łatwo wziąć do rączki:)

Składniki

250  g mielonego mięsa z indyka
½ ugotowanej torebki ryżu
ok. 150 drobno posiekanej młodej kapusty
1 jajko
2-3 łyżki mąki
Suszona pietruszka, zioła prowansalskie, majeranek
olej do smażenia     

Sos:
1 puszka pomidorów krojonych
zioła

Przygotowanie
  
Gotujemy ryż. Kapustę drobno siekamy , przelewamy wrzątkiem na sitku aby zmiękła, dokładnie odciskamy z wody. Mięso mielone łączymy z ugotowanym ryżem, kapustą, ziołami i majerankiem. Dodajemy jajko oraz mąkę, dokładnie mieszamy

Formujemy niewielkie kotleciki (nasze gołąbki). Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy gołąbki z obydwóch stron ( bardzo delikatnie), przekładamy do osobnego naczynia.
Składniki sosu umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Po kilku minutach dodajemy gołąbki i dusimy ok. 20 minut na małym ogniu. 

owsianka owoce lasu

Kochamy lato za takie śniadania:)! 

Składniki:
250 ml mleka ryżowego
1 mały banan (słodycz banana pasuje do kwaśnych malin, można dać 4 namoczone i zmiksowane daktyle)
jagody, maliny

7 łyżek płatków owsianych
zmielone siemię lniane oraz sezam

Przygotowanie:
W garnuszku podgrzewamy mleko, dosypujemy płatki ok. 7 łyżek (tak aby było w miarę gęste), dodajemy nasiona, pokrojonego banana, mieszamy często. Po zagotowaniu odstawiamy na 3 min. pod przykryciem, płatki jeszcze napęcznieją. Przekładamy do naczynia, dodajemy owoce jagodowe jemy:)